Vegetarische Burger sind der Grill-Trend 2015

Sonntag, 22.03.2015 | Tags: Grillen, vegetarisch, Rezept
Kräftige Gewürze sowie wohldosierte Schärfe verleihen den vegetarischen Burgern erst den richtigen Pep. Besonders gut eignen sich dafür würzige Chilisaucen.
Kräftige Gewürze sowie wohldosierte Schärfe verleihen den vegetarischen Burgern erst den richtigen Pep. Besonders gut eignen sich dafür würzige Chilisaucen.
© djd/Tabasco

(djd/pt). Zwei Brötchenhälften, dazwischen ein Hacksteak ("Patty"), Zwiebeln, Tomate, Salat, etwas Senf, Ketchup oder Mayonnaise - fertig ist der Hamburger. Aber auch ganz ohne Fleisch ist der Fast-Food-Klassiker richtig lecker: Vegetarische Burger sind angesagt und ein ganz heißer Tipp für die diesjährige Grillsaison. 

Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt

Der Kreativität sind bei der vegetarischen Stapelei keine Grenzen gesetzt. Deshalb eignen sich Veggie-Burger auch perfekt für die gesellige Runde am Rost. Besonders praktisch: Alle Zutaten lassen sich gut vorbereiten und auf dem Tisch parat stellen. Ist der Grill angeheizt, kann sich nach kurzer Zeit jeder Gast seinen Burger je nach Geschmack zusammenstellen. Und Möglichkeiten zu variieren gibt es viele. Neben Bratlingen aus Tofu oder Gemüse passen auch Grillkäse, gegrilltes Gemüse und Falafeln zwischen das Brötchen. Extras sorgen für weitere Abwechslung: Wie wäre es mit Camembert und Feigen oder mediterran mit getrockneten Tomaten und Oliven? Den letzten Schliff verleiht die Soße. Leckere Alternativen zu Ketchup oder Mayonnaise sind etwa eine Paprikacreme oder Guacamole. 

Chilisaucen sorgen für den richtigen Pep

Kreative Veggie-"Hochstapler" sollten beachten: insbesondere kräftige Gewürze sowie wohldosierte Schärfe verleihen vegetarischen Burgern den richtigen Pep. Besonders gut eignen sich dafür würzige Chilisaucen wie die Tabasco Brand Pepper Sauce. Die Kultsauce wird heute noch nach dem Originalrezept von 1868 aus nur drei Zutaten - Tabasco Chilis, Salz und Branntweinessig - hergestellt, vegan und ganz ohne Zusatzstoffe. Nach bis zu drei Jahren Reifezeit in ehemaligen Bourbon-Whiskey-Fässern sorgen Chilis, Essig und Salz für den einzigartigen, feurigen Geschmack. Wenige Tropfen reichen, um der Burgersauce den besonderen Pfiff zu geben. Aber auch der Veggie-Patty oder das Gemüse vom Rost lassen sich damit im Handumdrehen würzen. Wer rauchig-würziges BBQ-Aroma liebt, kann die Chipotle Sauce vom selben Anbieter verwenden. Sie wird aus geräucherten roten Jalapeno Chili-Schoten hergestellt.

Gemüse-Burger "Red-Pepper" 

Zutaten für 4 Burger: 6 rote Paprikaschoten, Schnittlauch, Petersilie, 1 Zwiebel, je 2 kl. Auberginen, Zucchini und gelbe Paprika, 4 Brötchen, Olivenöl, Sojasauce, etwa von Kikkoman, Tabasco Brand Pepper Sauce.

Zubereitung Paprikacreme: Rote Paprika bei 190 bis 200 Grad backen, bis die Haut leicht schwarz wird. Abkühlen lassen, schälen, entkernen. Mit der Zwiebel, Kräutern und 1 El Olivenöl pürieren. Mit Sojasauce und Tabasco abschmecken. 


Das könnte Sie auch interessieren

Wow, kannst du das glauben? HAWESKO feiert Geburtstag und du bist eingeladen, an ihrem Jubiläums-Gewinnspiel teilzunehmen! Das Hanseatische Wein- und Sekt-Kontor gibt es schon ganze 60 Jahre - eine echte Erfolgsgeschichte, oder? Und um dieses besondere Jubiläum gebührend zu feiern, haben sie sich einen wirklich spektakulären Preis ausgedacht: einen Diamanten von... weiterlesen

Ach Du dickes Ei! Hallo du Osterhase im Pokémon-Fieber! Es ist fast Ostern und die Überraschungen nehmen kein Ende - besonders nicht bei BILD.de! Gerade rechtzeitig zur Einführung der beiden neuen Pokémon-Abenteuer "Die Türkisgrüne Maske" und "Die Indigoblaue Scheibe" hat BILD.de ein ganz besonderes Ostergewinnspiel für dich... weiterlesen

Hast du dir schon mal überlegt, wie der neue Pfanner Eistee Mystery wohl schmecken könnte? Die Vorfreude steigt, denn Pfanner hat nicht nur einen aufregenden Produktrelaunch geplant, sondern veranstaltet auch ein spannendes Gewinnspiel rund um den neuen Geschmack. Du hast gleich drei Mal die Chance, deine Vermutung abzugeben und zu erraten, wie der neue Eistee... weiterlesen

(DJD). Wer ein Haus besitzt, kennt es nur zu gut: Jedes Jahr gibt es etwas, das man erneuern könnte. Zu den am häufigsten renovierten Bereichen zählen laut Statista unter anderem die Küche, das Bad und die Terrasse. Letztere wollten im Jahr 2023 rund 2,65 Millionen Deutsche in den nächsten ein oder zwei Jahren renovieren. Um mit einer neuen Terrasse viele Sommer lang... weiterlesen

Die Fußball-EM steht vor der Tür, und mit ihr die Chance, das Sommermärchen von 2006 neu zu erleben. Genau das ist auch der Gedanke hinter der aktuellen Gewinnspiel-Kampagne von ERDINGER Weissbräu . Egal, ob du mit Freunden grillst, eine Radtour zum See unternimmst oder sportliche Erfolge feierst - jeder kann sein persönliches Sommermärchen auf... weiterlesen

Bist du bereit für das ultimative E-Bike-Erlebnis? IMTEST , das große Verbrauchermagazin Deutschlands, hat sich mit HoheAcht zusammengetan, um dir die Chance zu bieten, das Trekking-E-Bike Pasia Terra im Wert von 3.999 Euro zu gewinnen! Ja, du hast richtig gehört - ein hochwertiges E-Bike, das deine Fahrradabenteuer auf ein ganz neues Level... weiterlesen

Die Grillsaison 2024 steht in den Startlöchern und Berliner Kindl läutet sie auf besonders schmackhafte Weise ein - mit einem Gewinnspiel, das deinen Grillabenteuern einen ganz neuen Kick verleiht! Es geht um nichts Geringeres als einen Prestige PRO™ 500 Propangasgrill der Marke Napoleon - ein wahres Juwel für Grillmeister und solche,... weiterlesen

Blume2000 , der Experte für frische Blumen und Zierpflanzen, feiert sein 50-jähriges Jubiläum und lässt es dabei ordentlich krachen - mit einem Jubiläums-Gewinnspiel! Ja, du hast richtig gehört! Hier geht es nicht nur um Blumen, sondern auch um die Chance auf tolle Preise, die dein Herz höherschlagen lassen. Als Hauptpreise winken bei diesem... weiterlesen