Frische aus dem Glas: Einmachzeit mit Südzucker
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Für den Frühstückstisch, die Kaffeetafel oder als Mitbringsel für Freunde und Verwandte - Mit Liebe Selbstgemachtes kommt immer gut an. So erfreut sich auch das Einmachen frischer Früchte, auch aus der eigenen Ernte, immer größerer Beliebtheit.
Beim klassischen Einwecken oder Einkochen wird das Einmachgut in Gläsern erhitzt. Dadurch dehnt sich die Luft im Glas aus und es entsteht ein Überdruck, der beim Abkühlen zu einem konservierenden Vakuum wird. Daneben gibt es weitere Möglichkeiten, wie dem Einlegen der Früchte in Alkohol oder dem Trocknen an der Luft oder im Backofen, frische Früchte haltbar zu machen.
Einmachzucker
Zur Herstellung von Konfitüren oder Gelees empfiehlt es sich, speziellen Einmachzucker zu verwenden. Aufgrund seiner besonders großen und gleichmäßigen Zuckerkristalle, die sich langsamer als übliche Zuckerkristalle auflösen, entsteht beim Kochen weniger Schaum, was das Risiko des Anbrennens oder die Bildung von Karamellklumpen verringert.
Mit Südzucker Gelier Zucker fruchtige Brotaufstriche kreieren
Mit dem Südzucker Gelier Zucker, den es in unterschiedlichen Sorten gibt, lassen leicht sich fruchtige Brotaufstriche zaubern. Je nach Sorte können Sie Ihre Marmeladen, Konfitüren, Gelees von süß bis fruchtig ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack herstellen. Beim Südzucker Gelier Zucker 1plus1 würde dies bedeuten, dass man auf 1 Teil Zucker 1 Teil Früchte gibt. Bem Gelier Zucker 2plus1 und 3plus1 verwendet man 2 bzw. 3 Teile Obst auf ein Teil Zucker.
Aber nicht nur leckere Brotaufstriche, mit dem Südzucker Einmach Zucker lassen sich auch exotische Rumtöpfe zaubern.
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Gewinnspiel
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