Kartoffelsuppe mit Würstchen
© DU DARFST
Zubereitungszeit:
ca. 35 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
- 350 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 3 EL Öl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Rama Cremefine zum Kochen
- 50 g abgetropfte Maiskörner
- 1/2 Bund gemischte Kräuter, z.B. Petersilie, Majoran, Koriander
- 3 DU DARFST Würstchen
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen. 2 Kartoffeln beiseite legen, den Rest waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, die geschnittenen Kartoffeln und Zwiebeln darin 1 Minute anschwitzen. Mit Brühe und Cremefine ablöschen. Mais dazugeben und 20 Minuten bei mittlere Hitze köcheln lassen.
Die beiden übrigen Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. 1 EL Öl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin ca. 15 Minuten braten. Kräuter abwaschen, fein hacken und mit 1 EL Öl verrühren. Würstchen in Scheiben schneiden.
Die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Würstchen dazugeben und heiß werden lassen. Suppe auf Schälchen verteilen und zuletzt die leicht gesalzenen Kartoffelwürfel und die Kräuter in die Suppe geben.
Energie- und Nährstoffgehalt:
Pro Portion:
Energie (kcal):265
Energie (kj):1100
Eiweiß (g):8
Kohlenhydrate (g):13
Fett (g):20
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