Thymian-Putenbraten mit Kürbis-Zwiebel-Soße
Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten
Zutaten für 3 Portionen:
- 3 - 4 EL Paniermehl (Semmelbrösel)
- 3 - 4 TL getrockneter Thymian
- 1 Ei
- Salz, weißer Pfeffer
- 500 g Kürbis (z. B. Hokaido)
- 1 Packung PFANNI Semmelknödel "der Klassiker" in Kochbeuteln (6 Stück)
- 500 g Putenbrust (für Putenbraten)
- 2 EL Mehl
- 3 EL MAZOLA Keimöl
- evtl. gemahlene Muskatnuss
- 1 Innenpäckchen KNORR Zwiebel Rahmsoße zu Frikadellen (im 2er Pack)
- 50 ml Schlagsahne
- 2 EL Kürbiskerne
Zubereitung:
Paniermehl und Thymian vermischen. Ei verquirlen, salzen und pfeffern. Kürbis entkernen, schälen und würfeln.
Semmelknödel in einen Topf mit reichlich kaltem, gesalzenem Wasser geben und nach Packungsanleitung weiter zubereiten.
Putenbrust in Mehl, Ei und zuletzt in Thymianpanade wenden. Gut andrücken. Putenbrust in einer Pfanne im heißen Keimöl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. In eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten braten.
Kürbis in der Pfanne im restlichen Bratfett mit ca. 50 ml Wasser bissfest dünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Für die Soße 1/3 des Kürbis in einen Topf geben, 250 ml Wasser dazugießen und Päckcheninhalt Zwiebel Rahmsoße einrühren. Unter Rühren aufkochen, Sahne zugießen und 1 Minute kochen. Soße mit dem Stabmixer pürieren. Evtl. mit Salz und Pfeffer würzen.
Thymian-Putenbraten in Scheiben schneiden. Mit Kürbisgemüse und Kürbis-Zwiebel-Soße servieren. Kürbiskerne darüber streuen.
Backzeit:
ca. 15 Minuten
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