Szegediner Gulasch
Zubereitungszeit:
1 Std. 30 Min.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kleine Gemüsezwiebel
- 3 EL MAZOLA Keimöl
- 500 g Schweinegulasch
- 1 - 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Majoran
- je 1/2 kleine rote, grüne und gelbe Paprikaschote
- 500 g Kartoffeln
- 150 g Cabanossi
- 300 ml Apfelsaft
- 1 Beutel KNORR Feinschmecker Tomatensuppe Toscana
- 1 Dose mildes Weinsauerkraut (Abtropfgewicht 520 g)
Zubereitung:
Zwiebel schälen und würfeln. Keimöl in einem Topf erhitzen und das Gulasch darin kräftig anbraten. Zwiebelwürfel zufügen und mitbraten. Fleisch mit Paprikapulver bestäuben und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. 3/4 l (750 ml) Wasser zugießen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren.
Paprika entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Cabanossi in Scheiben schneiden.
Apfelsaft zum Gulasch gießen, aufkochen und Beutelinhalt Feinschmecker Tomatensuppe Toscana einrühren. Ca. 1 Minute kochen lassen. Sauerkraut, Paprika, Kartoffeln und Cabanossi zufügen und weitere 30 Minuten schmoren. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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