Erdbeertorte
Zubereitungszeit:
ca. 2 Stunden
Zutaten für eine Springform (20 cm Durchmesser), ergibt 8 Stücke:
- 75 g Mehl
- 30 g SANELLA
- 1 Eigelb
- 25 g Zucker
Für die Füllung: - 1 EL Erdbeerkonfitüre
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 200 g Dickmilch
- 1 EL Zitronensaft
- 30 g Zucker
- 750 g Erdbeeren
- 1/4 l (250 ml) roter Johannisbeersaft
- 1 Päckchen roten Tortenguss
Für die Garnitur: - etwas Zitronenmelisse
Zubereitung:
Für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander verkneten und auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (20 cm Durchmesser)ausrollen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten goldbraun backen. Den Teig vorsichtig aus der Form nehmen, Papier abziehen und auskühlen lassen.
Den Mürbeteig mit Konfitüre bestreichen und einen Tortenring darum schließen. Für die Füllung Dickmilch mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die eingeweichte und aufgelöste Gelatine gleichmäßig unterrühren. Auf den Mürbeteig geben und fest werden lassen.
Die Erdbeeren putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Auf die Dickmilch schichten. Tortenguss mit Johannisbeersaft verrühren, kurz aufkochen lassen und sofort über die Erdbeeren gießen. Tortenguss erstarren lassen.
Backzeit:
ca. 15 Minuten
Kühlzeit:
ca. 1 Std. 20 Min.
Energie- und Nährstoffgehalt:
Pro Portion:
Energie (kcal):182
Energie (kj):760
Eiweiß (g):4
Kohlenhydrate (g):29
Fett (g):5
Tipp:
Schmeckt auch sehr lecker mit Johannisbeeren.
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