Möhrensuppe
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 3 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
- 750 ml Gemüse Kraftbouillon
- 125 ml RAMA Cremefine zum Kochen
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- Zucker nach Geschmack
Zubereitung:
Möhren putzen, schälen und grob würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Pflanzencreme erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Gemüsebrühe und Cremefine zufügen, kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen.
Schnittlauch waschen, trockenschütteln, etwas zum Garnieren zur Seite stellen, den Rest in feine Röllchen schneiden.
Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt:
Pro Portion:
Energie (kcal):138
Energie (kj):571
Eiweiß (g):2
Kohlenhydrate (g):7
Fett (g):11
Tipp:
2 Möhren schälen und längs mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Möhrenscheiben in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen und als Einlage in die Suppe geben.
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