Pflaumenkuchen mit Joghurtrahm
© Foto: Mondamin
Zubereitungszeit:
ca. 1 Std. 20 Min.
Zutaten für 12 Stück:
- 1 Innenbeutel MONDAMIN Hefe-Obstkuchen-Teig
- 1/8 l (125 ml) Milch
- 500 g Pflaumen
- 150 g Joghurt (1,5 % Fett)
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Eier
- 1 - 2 EL Zucker
- 30 g MONDAMIN Feine Speisestärke
- 50 g Walnüsse
- 10 g Butter
- 2 EL Zucker
Zubereitung:
Beutelinhalt Hefe-Obstkuchen-Teig mit lauwarmer Milch verkneten. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben. Der Rand sollte ca. 3 cm hoch sein. Den Teig ca. 10 Minuten gehen lassen.
Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Pflaumen mit der Öffnung nach oben auf dem Teigboden verteilen. Für den Guss Joghurt und Sahne mit Eiern, Zucker und Feine Speisestärke verrühren. Guss über die Pflaumen geben.
Für den Krokant die Walnüsse grob hacken. Nüsse mit Butter und Zucker in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren zu Krokant rösten. Herausnehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke brechen. Walnusskrokant auf dem Kuchenrand verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 °C (Gas: Stufe 2 - 3/Umluft: 150 - 175 °C) 35 - 40 Minuten backen.
Gehzeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: 35 - 40 Minuten
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