Lachs in Frischkäsesauce mit Wildreismischung
© Foto: du darfst
Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
- 150 g Wildreismischung
- Salz
- 1 Schalotte
- 200 ml Gemüse-Kraftbouillon
- 300 g DU DARFST Frischkäse mit Kräutern
- 2 EL Kerbel
- weißer Pfeffer, Cayennepfeffer
- Zitronensaft
- 4 Lachs-Koteletts
- 2 TL Öl
- 2 EL DU DARFST Halbfettbutter
Zubereitung:
Wildreismischung nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schalotte schälen, halbieren und in schmale Ringe schneiden, mit der Gemüse-Kraftbouillon in einem Topf 3 Minuten köcheln lassen. Frischkäse mit einem Schneebesen gleichmäßig unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen Kerbel waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, ein Drittel des Kerbels zum Garnieren beiseite legen, restliche Blätter in die Sauce geben. Alles einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Während die Sauce zieht, den Lachs in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl 8 Minuten von beiden Seiten anbraten. Halbfettbutter in kleinen Flöckchen unter den Reis geben, mit der Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Lachs-Koteletts dazu servieren. Mit restlichem Kerbel garnieren.
Energie- und Nährstoffgehalt:
Pro Portion:
Energie (kcal):365
Energie (kj):1523
Eiweiß (g):34
Kohlenhydrate (g):13
Fett (g):19
© Unilever Bestfoods Deutschland GmbH
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