Frühlingssalat mit weißem Spargel
© Foto: Knorr
Zubereitungszeit:
ca. 40 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
- 750 g weißer Spargel
- 300 g Zuckerschoten
- Salz
- 1 kleiner Kopfsalat (z.B. Frisée)
- 150 g Cocktailtomaten
- 2 Beutel KNORR Salatkrönung "Frühlingskräuter"
- 5 EL MAZOLA Keimöl
Zubereitung:
Spargel schälen, die Enden abschneiden und in 4 - 5 cm lange Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen und in Stücke schneiden.
Spargel in 1/4 l (250 ml) kochendem Salzwasser 10 - 15 Minuten garen. Zuckerschoten zufügen und weitere ca. 5 Minuten kochen. Spargel und Zuckerschoten in einem Sieb agbießen, Gemüsewasser auffangen.
Den Kopfsalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Inhalt beider Beutel Salatkrönung mit 6 EL Gemüsewasser und Keimöl verrühren.
Die Salatsauce über die Salatzutaten gießen und alles vorsichtig mischen.
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