Matjestage in Glückstadt 2011: Matjes steht im Mittelpunkt
Vom 16. bis 19.06.2011 finden wieder die Matjestage in Glückstadt statt. Im Mittelpunkt des viertägigen Spektakels steht der Glückstädter Matjes.
© Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein
Jeden dritten Donnerstag im Juni hat der Glückstädter Bürgervorsteher einen Termin. Einen, den er auf gar keinen Fall versäumen darf. Denn Tausende von Feinschmeckern und viele Journalisten sind gespannt auf den Moment, in dem er mit einem kräftigen Biss in die schleswig-holsteinische Fischspezialität die Matjestage eröffnet. In diesem Jahr vom 16. bis 19. Juni 2011. Mehr Infos zu den Matjestagen finden Sie auch unter www.volksfeste-in-deutschland.de.
Und einer darf natürlich nicht fehlen: Henning Plotz, Inhaber des gleichnamigen Matjesspezialitätengeschäfts, wird nicht müde, das Silber der Meere, wie es früher hieß, zu preisen: "Es gibt kaum ein regionales Produkt, das so viele Zubereitungs- und Geschmacksvarianten bietet wie der Matjes. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Nachtisch - Matjes geht immer."
Die Fans der gesalzenen Spezialität wissen das natürlich längst, aber auch Matjes-Novizen will der LandFrauenVerband den Fisch jetzt schmackhaft machen. Deshalb werden auf den Glückstädter Matjestagen Botschafterinnen für heimische Produkte das regionale Erzeugnis verkosten. "In Kooperation mit der Landwirtschaftskammer haben diese Botschafterinnen im Verlauf eines Seminars alles über die Qualität, Herkunft und Erzeugung der heimische Produkte erlernt. Jetzt treten sie auf Veranstaltungen wie den Matjestagen auf, um die Besucher über die Qualitätssicherung, die Nachhaltigkeit und die hygienische Verarbeitung zu informieren", so Claus Heller, Präsident der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein.
Die schreibt Qualitätssicherung im Übrigen ganz groß: Das blau-grüne Gütezeichen der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein steht seit 46 Jahren für traditionell erzeugte heimische Qualität. Zu den ausgesuchten Gütezeichen-Spezialitäten gehören Fleisch, Fisch und Käse, aber auch Honig oder Kartoffeln. Alle Lebensmittel, die diese hohe Auszeichnung tragen, müssen sich ständig strengen Prüfungen und neutralen Kontrollen unterziehen. Besonders wichtig ist dabei die sensorische Beurteilung: Bei der Prüfung auf Aussehen, Geruch und vor allem Geschmack sind Bestwerte gefragt. Alle Gütezeichen-Produkte sind hochwertige regional erzeugte Lebensmittel und erfüllen höchste Anforderungen an Qualität und Genuss.
Die Gütezeichen-Produkte sind gerade in der heutigen Zeit gefragter denn je. Untersuchungen haben gezeigt: Weit über die Hälfte der Verbraucher greift regelmäßig zu regional erzeugten Lebensmitteln. Und das gilt auch für den Matjes: Henning Plotz ist neben der Raumann Matjes GmbH einer von nur zwei Produzenten, dessen Matjes mit dem Gütesiegel "Geprüfte Qualität aus Schleswig-Holstein" ausgezeichnet sind. Ein Besuch der Matjestage lohnt sich also, und der Griff zur heimischen Spezialität mit dem Gütesiegel allemal. Denn das steht für regional erzeugte Lebensmittel von höchster Qualität.
© 6. Juni 2011 - D&K-Media / Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein
Finden Sie Volksfeste, Stadtfeste, Kirmes, Jahrmärkte, Weinfeste und Weihnachtsmärkte in Ihrer Nähe! |
